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【辣子鸡蛋的做法】
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1、材料:青红椒、鸡蛋、白醋、盐 。
2、首先,去除青椒和红椒的茎、籽和丝,以备后用 。将四个鸡蛋打入碗中,加入少许白醋和一茶匙盐,搅拌均匀备用 。
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3、锅内不要放油,加入青椒和红椒翻炒,用干水翻炒,炒出辣椒的香气,然后捞出备用 。热锅倒入油,加入蛋液炒成蛋块,将焦油稍微煎一下,煎好后将蛋块放在盘子上 。
4、热锅倒油,加入青椒和红椒翻炒,再加入少许盐和半勺味精翻炒入味,再加入鸡蛋块一起翻炒,搅拌均匀你准备好了 。
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