文章插图
1、材料：4个鸡蛋、100克低筋面粉、100克牛奶（或酸奶）、15克无盐黄油、少许盐、40克糖、几滴白醋 。
2、分离蛋清和蛋黄；将白醋和糖加入蛋清中（加糖3次，留下约5克糖）打至起泡 。

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3、蛋黄与糖和盐混合，筛入面粉两次搅拌均匀 。
4、放入1/3的蛋白，搅拌均匀 。将蛋黄糊倒入蛋清中，搅拌均匀 。
5、摇晃容器使其起泡 。
6、将黄油胶带放入热水中融化，铺在模具壁上，倒入蛋糊至2/3 。
7、空气炸锅200°C预热3分钟，放入蛋糊，盖上锡纸，回160°C，烤5分钟 。
【空气炸锅小蛋糕怎么做】8、转回120°C烤10分钟，再转回160°C烤5分钟 。取出晾凉食用 。

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