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1、熏鱼是最好的保存方式：熏鱼 。

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【鲭鱼怎么保存】2、它是用烟熏材料熏制生鱼或熟鱼制成的 。鲭鱼、鲹（山鲭）、鲭鱼、水貂、鳗鱼，淡水鱼如芦鱼、草鱼、鲷鱼等均可作为熏鱼的原料 。烟熏食品可能起源于人类窑洞时代，但到了近代，它作为一种商品得到了更广泛的发展 。熏制品因其独特的风味而受到人们的喜爱 。鱼熏后，烟熏中的芳香物质渗入鱼肉中，具有特殊的蜡味 。烟雾中所含的苯酚附着在鱼体表面呈亮金黄色，外观相当漂亮 。此外，产品所含脂肪不易氧化，可提高产品品质 。

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