蛋糕奶油有什么

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1、牛油膏：
动物脂肪奶油，又称动物奶油、鲜奶油、酸奶油。它通常是从全脂牛奶中分离出来的天然产品。牛奶在静置过程中，由于密度不同，轻质脂肪会慢慢浮到表面，这部分就是奶油。动物脂肪奶油又细分为鲜奶油、酸奶油和复原奶油。
鲜奶油：是直接从全脂牛奶中提取的未经加工的奶油。
酸奶油：是鲜奶油经过杀菌、冷却、熟化、乳酸菌发酵、搅拌、压榨而成的产品。
复原奶油：是由鲜奶油加工而成的低水分、无蛋白质的奶油。

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2、非乳制品奶油：
【蛋糕奶油有什么】非乳制品奶油是植物奶油，植物奶油是合成奶油。它是从植物中提取的物质，加入香精、奶粉、水和盐，制成类似奶油的物质。
与动物性奶油相比，植物性奶油成本低，稳定性和可塑性更好，常用于制作装饰蛋糕。市面上很多常见的装饰蛋糕都是用植物奶油做的。