菠萝为什么要用盐水泡一下？原来做这个动作，有4个大作用

菠萝是很多人喜欢吃的一种水果。它不仅可以清热解暑，生津止渴，还可以促进消化。它是一种时令水果，具有极好的药用和食品。大家也都知道，吃菠萝之前要把菠萝在盐水里泡一会儿，很多人会好奇：为什么菠萝要在盐水里泡一会儿再吃呢？

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1.用盐水浸泡菠萝可以去除菠萝的毒性
菠萝中含有一种叫做菠萝朊病毒的物质。菠萝朊病毒是一种过敏物质，会引起消费者的过敏反应。具体症状包括腹泻、腹痛、呕吐、头晕、舌刺痛、全身瘙痒，严重者甚至可能出现呼吸困难、休克等。而将菠萝浸泡在盐水中正好可以避免这种现象，盐分会破坏菠萝中的菠萝朊病毒酶，从而使菠萝失去毒性。
此外，菠萝还含有草酸等物质，会影响人体对钙和铁的吸收。浸泡在盐中可以中和它的酸度，减少对身体的伤害。
2.把菠萝泡在盐水里，菠萝味道更好
将菠萝浸泡半小时左右，不仅可以避免过敏的发生，还能将菠萝的部分有机酸分解成盐水，让菠萝吃起来更甜。

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3.将菠萝浸泡在盐水中，以免引起过敏反应
菠萝中所含的酶会引起过敏反应，甚至腹泻。如果浸泡在盐水中，这种酶的活性会大大降低。但如果浸泡时间不够长，菠萝酵素并非完全失活，仍有可能引起过敏反应。
4.菠萝泡盐水是为了脱敏
菠萝虽然好吃，但菠萝中也含有一些有害物质，会对身体造成一定的伤害，比如下颌角。下疳对皮肤和口腔黏膜有刺激作用。如果用盐水浸泡，可以有效抑制这种刺激，保证菠萝更好吃。

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另外，菠萝中所含的5-羟色胺可使血管强烈收缩，使血压升高，引起头痛。不仅如此，菠萝还含有菠萝蛋白酶，可被胃酸分解破坏，但食用后几分钟内就会出现恶心呕吐、头痛头晕等一些不舒服的症状。因此，将菠萝用盐水浸泡，然后用冷开水去除咸味，从而达到脱敏的效果。
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