手把手教你做肠粉及酱汁广州肠粉酱汁配方及做法( 二 ) _肠粉

8、倒入鸡蛋，做鸡蛋肠时可以少用面粉

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9、蒸锅烧开水蒸后，放入饭卷盘中，蒸至冒泡。时间正好是你准备另一个盘子的时候。

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肉肠在粉浆上撒上肉末，这时候可以放生菜叶，在蒸笼里蒸出来像鸡蛋肠一样冒泡

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10、用刮刀把米卷卷起来，放在盘子里，交替做两个盘子，很快就可以准备一家人的早餐了

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多说几句
我看到很多家庭做肠粉，酱料可能是简单的酱油和水。我觉得这可能和吃饺子皮没什么区别。你可能会觉得这个酱汁太复杂了，但一个真正好的饭卷不能马虎。如果真要简单，可以把酱汁简化，可可粉的比例不要改，不然味道会差很多。
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手把手教你做肠粉及酱汁 广州肠粉酱汁配方及做法( 二 )

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