8平米的小店做什么好 8平米小店做什么生意 _香肠

他曾经是世界著名的香肠老师。他曾经是工厂的技术总监。他在香肠行业有九年的经验。然而，在他人生的巅峰时期，他决定自己创业，自己开一家店。.
于是他在哈尔滨南三街租了一间8平米的店铺，取名香肠工坊，开始做香肠生意。
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没有开店经验，根本不知道开店的风险。开店其实有很多套路和技巧。对于很多想要开店的新手来说，还有很多需要学习的地方。
开店经营企业不同于自己当技术总监。原料的采购、生产、加工、销售等一切都需要您自己做。
开业第一天生意不错。因为郭斌生卖了很多便宜的香肠，一上午就卖光了。但是生意上哪有这么顺利的生意，结果第二天生意就淡了，再过一个星期就几乎没有生意了。

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这让他很着急。再这样下去，迟早要关门的。他想知道是不是生产工艺有问题，还是生产配方有问题。仔细检查后发现没有问题。一切都是原来的公式，为什么生意做不下去？
消费者分析：

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他问来了三次的阿姨问为什么，阿姨告诉他：“你家的香肠没毛病，主要是你每天卖不同口味的，第一个就关门了一直以来，我们都以为你们家只做半天香肠的生意，而且你们的香肠大小参差不齐，给人一种不规则的感觉，外包装给人一种感觉不洁。”
直到那时他才意识到问题所在。这一切，主要是因为他的香肠都是手工制品，不能保证每根香肠都是统一的，更别说味道了。另外，外包装没有过多的强调，难免给人一种不拘小节的印象。

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至于为什么只开门半天，主要是手工香肠的速度太慢了，一天也没有多少事情可做。另外开张第一天有优惠，很多顾客都是来打折的，所以开张半天就卖光了。
总结：失败的原因主要是口味不稳定，无法提高产量。现在顾客消费观念发生了变化，大家更加注重体验式消费。你会发现有些商家的产品不是很好吃，但是生意很好，很大一部分原因是给大家带来的消费体验。购物乐趣。
市场分析：
经过一段时间的市场调研和分析，郭斌生了解到，市场上的大部分商家都是机器生产的。您只需将配方提供给商家，让生产出来的香肠口感均匀，大小适中，最重要的是生产效率高。
根据当时的市场调查，市场主要是一些比较大的香肠加工设备。考虑到自身外观的限制，运营成本并没有那么大。
后来，通过我之前工作的关系，我从之前的老板那里订购了一套比较少的设备，这样香肠的味道终于稳定了，是时候重新规划生产了。

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他第一次创业失败的经历告诉他，做任何事情之前最好有一个完整的市场计划。为什么之前失败了？一方面，主要是市场考量不完整，客户定位不准确。对于很多想开店的朋友来说，这点需要注意。