野菜有哪些？常见能吃的野菜有哪些

野菜有哪些（常见的可以吃的有哪些）现在菜市场上，一些大叔阿姨零星卖的野菜已经成了抢手货，不仅野菜随处可见，春天的时候夏天，很多朋友出去玩，回到农村老家，这些都会到处寻找野菜的踪迹。下面列出了一些夏季可以吃的常见蔬菜。

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一、清明菜
清明前后最好吃。它在农村随处可见，在城市的一些公园和绿地中也很常见。常见的吃法有做清明饺子、面粉做煎饼、沙拉、煎鸡蛋等，清淡爽口，非常好吃。

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二、荆芥
荆芥还具有祛火退热的功效，夏天食用非常好。吃法也很简单。荆芥的老根去掉，鲜嫩的荆芥洗净，用来做沙拉。

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三、蒲公英

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蒲公英不仅在农村，而且在城市的许多地方都可以找到。蒲公英不仅营养丰富，可食用，还具有清热解毒、消炎利尿、健胃散结等多种功效。人们最常吃的是蒲公英感冒。
【野菜有哪些？常见能吃的野菜有哪些】

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四、野芹菜
又名水芹菜，在河流附近潮湿的地方很容易看到。与普通芹菜相比，野芹菜的味道要浓得多。喜欢重口味的朋友千万不要错过这道美食。野芹菜可以油炸食用，也可以用来做馅。

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五、马齿苋
马齿苋是农村最常见的野菜，也是吃得最多的野菜。虽然味道很酸，但是在炎热的夏天吃起来很清爽。马齿苋不仅味道好，而且具有抗菌消炎、降血压、清热利尿等作用，尤其受人们喜爱。

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六、牧羊人的钱包
荠菜是冬末春初采摘的好时机。它不仅好吃，而且营养价值也很高。荠菜具有健脾健脾、利尿、止血、明目等功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿痛。芥菜可以用来包饺子和煎饼，凉着吃也很好吃。

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七、香椿芽
香椿芽有多种用途，例如煎鸡蛋、冷沙拉和腌制。它的营养价值很高，每100克大白菜蛋白质9.8克，钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中名列前茅。还含有脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、烟酸和香椿。然而，香椿的味道却很独特。能吃的朋友都视之为世间佳肴，不能吃的人却觉得无比的难受。

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八、灰色蔬菜
白菜在沸水中煮沸，然后翻炒。可以用来炒肉丝，也可以腌制食用。摘的太多了，一次性用不完。也可用于制作干白菜。灰白菜具有抗癌、清热、减肥等功效，对流感、乙型脑炎病毒等有明显抑制作用。
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