酱油、芥末、紫姜和芥末等调味品通常已经摆在顾客的餐桌上 。其他用品 ， 如木筷、热茶、水、纸巾等 ， 也可以放在餐桌上供顾客使用 。

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平板点餐即将取代传送带寿司？
如今 ， 在日本拥有 130 家分店的 Genki Sushi 正逐渐转向通过平板电脑直接点餐：用餐者手头有平板电脑 ， 只需轻触两下手指即可下单 。寿司在厨房准备好后 ， 会放在盘子上 ， 然后放在传送带上 ， 以便快速运送给食客 。
这项创新减少了传送带上的盘子数量 ， 减少了浪费（传送带上的寿司不新鲜或没有被吃掉） 。不过 ， 公司发言人表示 ， 浪费的寿司仍占销售额的 5% ， 这意味着如果元气寿司店的平均年销售额为 1.78 亿日元 ， 那么每年将浪费 890 万日元 。寿司 ， 130家分店每年总共浪费11亿日元（约合人民币5290万元） 。目前 ， 元气寿司约有80%的门店应用了这种“平板电脑点餐”非流通传输系统 ， 30家门店完全取消了传统流通系统 。公司计划在5年内完成所有门店的更换工作 。工作 。
这样 ， 食客可以吃到新鲜的食物 ， 餐厅可以增加收入 ， 同时减少食物浪费和电力消耗 。
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