日本料理活动方案日本料理店搞什么活动( 二 ) _摩打食堂

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细致和服务是日本餐厅的标准
最后不得不提的是汽车餐厅的服务。

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▲摩达食堂桌面温馨提示
在吃饭碗的路上，摩达食堂在每张桌子上都小心翼翼地贴上温馨提示。虽然生意很好很忙，但他的服务员很友善，让你感觉很舒服。每上一道菜，服务员都会耐心地告诉食客每道菜的吃法。

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比如海胆要用黄瓜和海胆包起来，再包上紫菜等。他们也会经常观察你的水杯情况，有半杯水的时候有意识地给你加水，也不会因为人多而疏忽任何食客。
这就是为什么 Mota Cafe 在今年早些时候在“最佳日本料理”榜单上排名第三的原因。
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在地面上，只为客户的舒适
摩达食堂，对于所有初来乍到的客人，首先是视觉体验，没有精致的装饰，只是一些个人爱好，一些泛黄的传统海报，一些小摆件，一些散落在各个角落的文字。
因为“食堂”的概念是主旋律，从天花板装饰、墙壁装饰到餐桌上的小杯子、盘子、盘子和调味瓶，一切都非常简单和用心。但就是这么小的一家店，只能容纳9张桌子。每一个装饰看起来都是那么随意，却又让人觉得温暖如家。

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▲摩达食堂的墙
另外，Moda食堂的“限餐”一直被外界诟病，认为是在玩“饥饿营销”，但只要你自己去他的店看看就知道了多么委屈，这是“饥饿营销” 。摩达食堂在广州有3家店，其中第一家店最小，只有9张桌子。
之所以要提前1小时发号，一轮只发30人，是因为开市人数不可控，只能提前一小时开号清除号码。多了只会让后面的客人等太久，影响用餐体验。
正如Moda 在微博上所说，“如果早点知道Moda在今天流行，我想我们会很乐意租一间可以容纳更多人的餐厅，无论我们借多少钱。看到每天的下降有食客比接受的多，心里对当初的不自信充满了遗憾。无论怎么解释，都会让人流泪……” 。
因此，外界称之为“饥饿营销”的“饥饿营销”并不是像我们在那些快时尚餐厅遇到的那样刻意限制数量，为了充分及时满足食客的需求，摩达食堂开设了餐厅开业后的第一家店。，立马开了两家店，规模都很大，但是好像资源太少需求太多，三个店都排着长队。
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总结
摩达食堂并不是广州第一家日式餐厅，但短短两年时间，就吸引了无数食客前来竞逐，在名师云集的日本料理市场中脱颖而出，可见其精益求精。菜品新鲜，口味好，服务周到，充分考虑顾客感受的装修环境……
其实，这些不是餐饮最基本的事情吗？为什么你经营了10年，却拿不到只开了两年的餐厅，问题就出在上述几个方面。
竞争有盈有亏。十年前，你赚了钱，因为你走对了方向。十年后，你输了，因为你的优势不再是优势，你失去了与后起之秀的竞争力。为什么？你有多久没有好好了解店里的顾客了，有多久没有走出餐厅看看同行在做什么？你有多久没有想过自己了？
——餐饮好案例
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