【韩国泡菜的做法介绍关于韩国泡菜的做法介绍】
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1、 原料:大白菜5000克、苹果250克、梨250克、白萝卜500克、牛肉汤1500克、大葱250克、大蒜250克、150个精盐1克,辣椒面150克,味精50克 。
2、去根和老白菜,用水冲洗干净,沥干水分,用刀切成4块,放入锅中,撒上盐腌制4到5小时 。
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3、萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下 。
4、苹果去皮,切成片;把青葱切碎,把大蒜捣碎 。
5、将泡菜和萝卜从泡水里沥干,放入罐子里 。
6、将苹果、梨、牛肉汤等调味料拌在白菜上 。腌料要没过卷心菜,用干净的砝码按压,让卷心菜下沉 。
7、时间可根据季节而定,一般夏季1~2天,冬季3~4天 。
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