什么鱼卵不能吃鱼卵可以生吃吗

我们经常吃的鸡蛋主要是未受精的雌性卵，还没有成熟，所以我们在买鱼的时候，经常会发现它们的肚子里有一些鸡蛋。一般常吃的鱼子可以吃，但一定要彻底加热。
鱼卵可以生吃吗？
不能生吃，建议煮着吃，因为鱼卵容易被线虫等寄生虫感染。
吃生鱼卵，这些寄生虫幼虫很容易通过消化道，然后进入并栖息在鱼体的其他部位，包括卵。除了幼虫外，老线虫还可以很容易地通过它们生活的胃进入鱼的其他部位。尽管食物中的寄生虫对健康的危害比细菌小，但它们不应被低估。尤其是对于喜欢吃生鱼卵的人来说，这些寄生虫很容易带来致命的危险，比如胃壁被胃线虫感染。寄生虫感染的症状包括腹痛、呕吐、头晕、腹泻、便血和发烧。

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鱼卵怎么吃？
鱼子吃之前一定要加热煮熟。
【什么鱼卵不能吃鱼卵可以生吃吗】在地摊买的鱼子酱通常是一整块，上面有鱼肠、血管和一层膜。鱼卵清洗加工的关键是去除鱼肠、血管、鱼膜，因为这些东西有很强的气味。如果我们的菜不需要鱼子酱保持完整的形状（与鱼子酱煎蛋或鱼子酱粥等相比），然后撕掉最外面的薄膜，然后将鱼肠完全去除，将剩余的鱼卵放入一个碗并用水冲洗几次，以洗去种子上残留的血迹。然后将洗净的鱼子放入清水中，加入适量米醋，搅拌均匀，浸泡20分钟左右，最后将浸泡过鱼子的水倒出，得到干净鱼子，沥干水分，放心制作.

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要求较高的朋友也可以再把鱼子煎一下，就是把鱼子放在冷油锅里，用小火慢慢煎。煎的过程中，用锅铲将鱼子分成小块，压扁，煎至熟。炸鱼更入味，口感紧实有嚼劲，鱼腥味较淡。
哪些鱼子不能吃？
鱼卵实际上是雌鱼的未受精卵。因为那些卵还没有完全成熟，它们还在雌鱼体内。可以吃市面上一般的鱼子，如鲭鱼、鲱鱼、梭鱼、鲑鱼、美国鲱鱼、鲽鱼等。还有很多鱼卵不能吃。比较常见的是鳗鱼、河豚和鲶鱼。这类鱼卵吃了容易中毒，污染水域生长的鱼卵不能食用，因为鱼头和鱼卵中农药和重金属的残留量是鱼的50倍。

什么鱼卵不能吃 鱼卵可以生吃吗

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