干炸响铃的做法干炸响铃怎么做 _油皮

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1、主料：油皮4块，肉馅50克，姜葱水2汤匙，盐适量，黄酒1汤匙，油适量。
2、油性皮肤用水泡半天。
3、准备肉末，倒入两勺姜葱泡水，适量盐，一勺黄酒。

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4、搅拌成稀糊状。
5、取出油皮，轻轻挤出水分，将两个油皮叠放在砧板上。
6、用筷子将肉馅轻轻推到油性皮肤上。
7、把不平整的边角剪掉，把油皮轻轻擀成卷，最外层粘一点水。

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8、切成均匀的条。
9、把锅里的油加热到50%热，用漏勺将油卷轻轻放入锅中煎两分钟。
10、把所有的油卷一次性炸好捞出。
【干炸响铃的做法干炸响铃怎么做】11、当锅内油70%~80%热时，将炸好的油卷倒回锅内，再次煎至表面金黄即可。

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