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【冬瓜怎么吃去火如何吃冬瓜去火】1、冬瓜炒青豆,原料:冬瓜200克,青豆50克,黄豆50克,胡萝卜30克,盐4克,味精3克,黄豆2克酱汁、鸡精2克;骰子; 胡萝卜丁 。将所有材料放入沸水中焯一下,捞出 。热锅烧油,加入冬瓜、青豆、黄豆、胡萝卜和所有调味料搅拌均匀 。
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2、冬瓜糖,主料:冬瓜辅料:石灰、水、白糖、糖粉;练习时,将冬瓜去皮,去掉果肉,切成13×3×3厘米的长条 。用蛤蜊灰溶液(8-10公斤蛤蜊灰,50公斤清水)浸泡8-10小时,取出洗净,用清水浸泡,每2小时换一次水,大约5次,直到冬瓜变得洁白透明 。可以取出,在水中煮1小时,沥干备用 。将冬瓜分16~17次放入容器中,每层盖上一层白糖,总共用40公斤白糖,腌制48小时 。这个过程一般分3次进行 。煮糖时要注意不断翻动 。每次加糖量分别为13公斤和2公斤 。最后,加入8公斤糖粉 。第一次,将冬瓜条和糖放入锅中,煮十分钟,然后加入糖,然后将糖煮一小时,然后放回容器中煮4-5小时 。
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3、冬瓜老鸭汤,原料:冬瓜400克,老鸭半只,练习,冬瓜水鸭洗净,切块,开水烫一下捞出; 冬瓜去皮,洗净,切成片;将枸杞子洗净浸泡 。把锅放在火上,烧热,把鸭块放入干煎,待鸭油渗出,捞出 。将汤锅放在火上,倒入足量的高汤,加入鸭片、冬瓜片、姜片、葱花 。大火烧开后转小火炖1小时,加入枸杞子、盐、味精调味,撒上香菜段 。
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