熏肉怎么做,熏肉最正宗的做法

今天给大家分享一个简单的自制“熏肉”做法 。随着物流业的发展和人口的迁移,一些具有浓郁地域风味的地方特产也得到了广泛推广 。人们喜爱的腊肉不再只是南方人的最爱,在北方也很受欢迎,只是价格普遍偏高,所以今天给大家分享一个简单的家常熏肉 。经过简单改良制成的培根,滑而不腻,肉香浓郁 。下面为大家详细分享一下做法,喜欢的朋友快来学习吧 。
【茶烟熏肉】
1.首先,我们准备食材 。将500克猪肉切成均匀的薄片,然后切成片 。大葱的白色部分被打碎,然后切碎 。将一块姜切成片,与肉块放在一起 。
【熏肉怎么做,熏肉最正宗的做法】2.加入盐4克、鸡精粉2克、胡椒粉2克、蚝油5克保鲜、老抽4克上色馅料、十三香粉4克,然后打一个鸡蛋混合肉 。将馅料搅拌至调料完全被肉馅吸收,撒上少量淀粉,将肉馅打散上浆备用 。淀粉可以增强肉馅的凝聚力 。

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3.准备三张豆腐皮,将肉馅均匀地铺在豆腐皮上,用擀面杖擀开,让肉馅更平整,将豆腐皮从下往上包起来包住肉馅并种植酒吧备用 。
4.全部卷好后,我们开始蒸肉卷 。将水放入锅中,然后将炉排放在上面 。把水烧开,把肉卷放进锅里,用中火把肉卷蒸20分钟 。这一步的目的是做肉卷 。蒸着蒸着吃 。
这期间准备几片大蒜,捣碎剁成蒜末,红辣椒切小块,青椒半切小块 。20分钟后,把肉卷从锅里拿出来放在一边 。
5.然后把锅烧热,上面铺一张铝箔纸,撒上适量的白糖和红茶,将蒸好的肉卷放在炉排上,盖上锅盖,中火加热约1分钟。当锅周围冒出白烟时,关火煮3分钟 。不要急着打开盖子,用红茶的烟熏熏肉卷上色 。
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6.3分钟后,肉卷上半部分已经熏成金黄色,将肉卷翻过来继续加热1分钟,另一面也熏成金黄色 。
7.我们准备酱汁,加盐1克,味精1克,白糖少许,生抽10克,醋10克,清油5克,红辣椒油5克盆中,将所有调味料溶解,搅拌均匀,倒入小碗中 。
把豆腐条从锅里拿出来,切成厚片,放在盘子里,上桌 。