吊锅菜是哪个地方的菜吊锅菜是什么菜( 二 ) _美食

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好吃吗？
汤汤斋吊锅是大别山人在山高林密、交通不便、物资长期匮乏的特殊时代留下的独特的用餐方式。它的历史至少在1000年前。漫长的冬天，山里人在火边取暖，在纵梁上挂一根可以自由上下的木滑杆，挂一个铁锅，吃饭的时候会煮鸡、羊等主菜和牛。、狗、野猪，再加上一般蔬菜、金针菜、野笋、野草、珍珠菜等锅菜，分别倒入锅中，再配以橡皮豆腐、红豆腐、泡菜等。家人或客人围坐在火坑旁，烤火，吃蔬菜，说话，喝酒，左手拿着碗，右手拿着筷子和酒杯，甚至还有烟袋。现在天堂寨四季都适合吃吊锅，各有特色，别有风味。
虽然挂锅有很多种，但我还是喜欢“挂锅鸡” 。在我的家乡，“地锅鸡”是餐桌上的必备菜。
因为是初秋，天气还很热，在露天吃晚饭比较舒服。大别山脚下，两排古色古香的民居中间，露天餐桌上，热腾腾的吊锅更赏心悦目，我终于明白什么是美餐了！当然，挂锅鸡不会让你失望，鸡是山里零散的。放鸡肉，热起来味道也不会差！吊锅里的鸡肉浓香扑鼻，入口即化。
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