大脑慢慢变傻幕后“黑手”或是反式脂肪酸 _反式脂肪酸

新研究发现，食用富含反式脂肪酸的食物会增加患痴呆症（包括阿尔茨海默氏症）的风险。
近日，时隔17年全球首个阿尔茨海默病新药获批上市的消息强势刷屏，大众对阿尔茨海默病的关注度再次提升。阿尔茨海默病是老年痴呆症中最常见的类型。认知能力下降、记忆力逐渐丧失等临床表现，让很多人大失所望。但是，您可能不知道的是，生活中过多的一种脂肪也会增加您患阿尔茨海默氏症和其他痴呆症的风险。
最近，日本研究人员在美国神经病学学会的《神经病学》杂志上发表了一项新研究，该研究发现食用富含反式脂肪酸的工业食品会增加患阿尔茨海默病等痴呆症的风险。.
饮食习惯不良的青少年患痴呆症的风险增加
脂肪酸是最简单的脂肪。根据分子结构的不同，可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。其中，含有反式非共轭双键结构的不饱和脂肪酸称为反式脂肪酸。
痴呆症是一个“大家庭”，除了最广为人知的阿尔茨海默病外，还包括血管性痴呆、全因性痴呆和混合性痴呆。从 2002 年开始，日本研究人员对 1628 名 60 岁及以上未患痴呆症的日本社区居民进行了为期 10 年的跟踪研究。研究人员测量了参与者的血清反式脂肪酸水平，并使用模型来评估人群中全因痴呆、阿尔茨海默病和血管性痴呆的风险比。
研究人员发现，在三种类型的痴呆中，人血清反式脂肪酸水平与全因痴呆和阿尔茨海默病有关，但与血管性痴呆的风险无关。显着的关联。
共有 377 名参与者在随访期间出现了特定类型的痴呆症，其中 247 人患有阿尔茨海默氏症，102 人患有血管性痴呆。当研究人员根据传统痴呆风险因素进行调整时，在调整饮食因素（例如饱和和不饱和脂肪酸的总卡路里摄入量）后，较高的血清反式脂肪酸水平与人群中全因痴呆和阿尔茨海默病的风险增加显着相关，这些相关性仍然很重要。
研究人员得出结论，血清反式脂肪酸水平较高可能是导致全因痴呆和阿尔茨海默病的危险因素。
事实上，研究人员早就注意到反式脂肪酸与痴呆症之间的联系。科技日报采访人员了解到，早在1990年代，研究人员就发现，青少年时期饮食习惯不良的人，在老年时患阿尔茨海默病的比例增加。此前，研究人员对居住在芝加哥郊区的 2560 名 65 岁以上的居民进行了长期跟踪研究，发现老年人中反式脂肪酸摄入量高的人认知能力下降更快。

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那么，这项新研究的亮点是什么？
“痴呆症的危险因素很多。以阿尔茨海默病为例，已知的危险因素包括遗传和环境因素。环境因素包括吸烟、肥胖、糖尿病、体力活动缺勤、老年人抑郁等，这些因素可能相互关联，发挥一定作用。”北京市卫健委健康科普专家、北京市卫健委副主任医师李鹏首都医科大学北京安定医院老年病科表示，在研究单一因素对疾病的影响时，该病的其他危险因素成为干扰研究结果的“混杂”因素。本研究去除了“传统痴呆风险的“混杂”因素，进一步证实反式脂肪酸的摄入与痴呆发生的相关性与控制变量的方式相似。“这就是本研究的创新点。”李鹏说。
进入血液参与新陈代谢，是各种疾病的“帮凶”
为什么反式脂肪酸会让大脑慢慢变笨？
“机制尚未完全明了，但学术界对反式脂肪酸诱发阿尔茨海默病的机制提出了多种假说。例如，反式脂肪酸可以增加Aβ蛋白的沉积大脑和触发脑神经细胞。氧化损伤等。”李鹏说。
老年斑是阿尔茨海默病的主要神经病理学特征，而Aβ蛋白是老年斑的主要成分。研究表明，反式脂肪酸可以增加Aβ蛋白含量，增加总胆固醇，加速大脑动脉硬化。其他研究表明，反式脂肪酸可以通过降低特定酶的活性来抑制细胞增殖，对神经细胞造成氧化损伤。细胞的氧化损伤通常与衰老和功能退化有关。

大脑慢慢变傻 幕后“黑手”或是反式脂肪酸

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