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杀菌
杀菌主要是大蒜辣素的作用，另外葱还含有挥发性精油，具有较强的杀菌作用 。在冬春季呼吸道疾病流行时，还有在空调房里待太久的人，吃些生葱有一定的排寒气、杀菌、保护呼吸道作用 。
促进消化
把葱放在食物中可不仅是为了增香提味，葱可以促进消化液的分泌，也就是说可以帮助消化，增进食欲 。大葱对改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等也有不错的功效 。
解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用 。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等湿毒、热毒问题 。
降胆固醇
【吃大葱有什么好处 竟然还有这个功效】 大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮 。

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