吃土豆有什么好处 土豆的营养优势


吃土豆有什么好处 土豆的营养优势

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营养价值高
土豆的营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等 。土豆是典型的低能量食物,素有“第二面包”的美称 。
含多种维生素
【吃土豆有什么好处 土豆的营养优势】 土豆富含各种维生素,含量甚至与蔬菜相当 。尤其是维生素C和B族维生素含量较高,其中前者是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁,后者有利于心血管健康 。
富含钾盐
每100克土豆含钾高达300毫克以上,具有防治高血压和心脏病的功效,这让土豆享有“地下苹果”的美誉 。每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克),可使脑卒中的发病率降低40% 。
富含多酚类
土豆能有效预防乳腺癌,并在癌症早期的综合治疗中发挥积极作用 。土豆中含有的多酚类物质,具有抗癌、抗氧化作用 。