东北冷面做法教程东北烤冷面的做法

烤凉面是东北著名的地方特色小吃。特色凉面是用鸡蛋打碎，或加香肠，配上葱花、香菜、洋葱，再刷上一层酱汁，或烤或炭。在铁板上烤或炸，主要有三种口味：酸甜、咸、辣等。
为什么哈尔滨的焗凉面这么好吃？这要从烤冷面的历史说起。对于凉面的发明者众说纷纭，真假难辨。目前，公众比较接受的观点主要有两种。说起黑龙江密山和黑龙江牡丹江，不管是哪个城市，有一点是肯定的，大众认为烤凉面起源于黑龙江省。俗话说“先得月”，作为省会城市哈尔滨，烤凉面是很难吃到的。
【东北冷面做法教程东北烤冷面的做法】评价一种食物是否好吃，一般可以从原料成分、制作方法、消费人群三个方面来考虑。
首先，配料和配料。我们都知道，黑龙江是我国的大粮仓。在哈尔滨，用来做烤凉面的面粉和蔬菜来自肥沃肥沃的黑土地，原汁原味，品质有保障。

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我们来谈谈生产技术。黑龙江发明了焗凉面。牡丹江和密山离哈尔滨不远，很多烤凉面的技术很容易传到哈尔滨。而现在哈尔滨的大街小巷，烤冷面的店铺数不胜数，竞争异常激烈。烤凉面的技术在不断的发展和完善，味道自然也越来越好。
最后说一下消费人群。烤冷面的摊位一般分布在居民区、学校、医院附近。它们是非常接地气的小吃。有钱没钱都可以吃一碗。刺激冷面的味道越来越鲜美多变。

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