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玉米
玉米不能算是蔬菜,因为它含有许多淀粉,热量较一般蔬菜高,因此在营养学上,玉米被归类为主食类 。
玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等,还富含纤维质 。常食玉米油,可降低血胆固醇并软化血管 。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等,有辅助治疗作用 。
山药
山药中的黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积,避免肥胖 。山药中的多巴胺,具有扩张血管,改善血液循环的功能 。
山药还能改善人体消化功能,增强体质 。过年期间若有消化不良,可以山药、莲子、芡实加少许黑糖共煮 。
番薯
番薯有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用 。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质,可谓“肠道清道夫” 。
燕麦
【老年人冬季养生吃什么好 这些食物好吃又健康】 燕麦具备降胆固醇和降血脂的作用 。燕麦中含有丰富的燕麦纤维,是其他谷物中找不到的 。因这种纤维容易被人体吸收,且因热含量低,既有利于减肥,又更能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要 。
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