酸辣粉丝的做法最正宗的做法窍门正宗酸辣粉丝汤做法

您好，我是，很高兴回答您的问题。首先，选择粉丝非常重要。粉条一定要选择纯手工的粗红薯粉，这是口感顺滑的关键。2.想要酸辣面好吃，高汤是必不可少的，简单的高汤就够了，买两条生鸡腿，洗净，加冷水慢慢加热，焯一下去血。将鸡腿取出，放入高压锅中，倒入适量的水、姜片和葱花，大火煮沸，中火炖半小时，即可出美味的高汤。主料：红薯粉丝、酸豆、黄豆、花生、鲜肉、大葱、姜、蒜、香菜白辣椒面辣椒油：八角、桂皮、胡椒粉。
制造步骤：
1.红薯粉丝要提前用冷水泡好，泡一夜。煮鸡汤。将黄豆提前浸泡至完全膨胀并控制水分。
2.锅里加满油，待凉后再放入黄豆。炒豆不要爆。
黄豆酥后去油，撒点盐拌匀。
【酸辣粉丝的做法最正宗的做法窍门正宗酸辣粉丝汤做法】3、
用小火将花生炒熟备用。
一份辣椒和酸豆。

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4、
锅中倒入植物油，放入冷却油，加入八角、桂皮、花椒、月桂叶，炒至油70%沸腾，捞出调料。在辣椒面中加入一些白芝麻，将热油稍微加热，将煮好的香料油倒在辣椒粉上，搅拌均匀，得到辣椒油。5.剁碎一些肉末、葱花和姜末，准备肉酱。
肉末加入热油，慢慢翻炒至变色。加入姜末和葱花，再加入一些甜面酱，
炒郫县豆瓣酱。
加入适量的盐和糖。
6.肉酱做好了，面条超级好吃。
7.蒜泥用蒜泥捣成泥，加适量水搅拌均匀，制成蒜蓉水。大蒜水味道鲜美但不辣。

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8.准备白胡椒粉、胡椒粉、胡椒油、糖和盐。
9.芫荽粉切碎，基本上所有材料都准备好了。
10.取一个碗，依次加入大蒜水、老醋、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、胡椒面，舀出两大勺肉汤。
1.锅里烧开水，加入泡好的红薯粉，煮5分钟左右。
12.把粉丝拿出来放在汤碗里，味道不错。
13.放熟花生、脆黄豆、酸豆、炒肉酱、蒜水。
14.加入花椒油。很好吃。

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