吃什么食物健康长寿 长寿必吃的四道菜


吃什么食物健康长寿 长寿必吃的四道菜

文章插图
海带:降血脂
海带生长在海水中,是一种含碘量非常高的海藻 。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等,含量是菠菜、油菜的好几倍 。
海带中的褐藻酸钠具有降压作用,对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用,能帮助预防动脉硬化,降低胆固醇 。
做法:海带切丝,洗净焯水 。加入蒜泥、酱油、醋、蚝油和食盐拌匀即可 。
香菇:调节免疫
【吃什么食物健康长寿 长寿必吃的四道菜】 香菇在我国食用历史悠久,被称为“菇中之王” 。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬,并认为它是“长寿菜” 。
香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”,现代研究则证明,香菇可调节人体免疫功能,降低诱发肿瘤的可能性 。
做法:香菇去蒂洗净挤净水份 。锅中放少许油,入香菇略炒盛出 。入甜面酱炒香,加入香菇翻炒 。加入适量水、少许高汤精大火煮开 。汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅 。
蕨菜:祛炎症
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜,是山区很常见的山野菜 。它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素,营养价值很高 。
蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效,对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效 。
做法:食用时,用开水焯一下可去涩味 。
马齿苋:杀菌
马齿苋又称五行草、长命菜,在我国分布广泛,鲜食干食均可,是一种古籍上早有记载的野生佳蔬 。
马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等,可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用 。
做法:马齿苋可用肉丝烹炒,也可用蛋、肉丝做成羹汤食用,鲜美可口,脆润柔嫩 。