详解包子做法及最佳蒸饪时间发面包子蒸多长时间就能熟 _包子

天气转冷的时候，早上早餐最好买个大又香的包子。包子香香可口，肉馅多汁可口。很多人喜欢吃包子，就是怕外面的包子不是很好的肉馅，所以很多人都愿意学着自己做包子，而做包子其实不难，但也不容易，哪怕是只蒸包子的最后一步，出错的人也不少。不知道锅里放冷水好还是热水好。蒸几分钟是最香最软的。下面将一一为您解答。

文章插图
蒸馒头需要多长时间？
馒头一般要煮20分钟左右。具体时间需要根据发酵是否到位来调整：
1、如果二次发酵不到位，包子需要放入冷水中，静置15分钟发酵，然后大火蒸20分钟。因为包子需要又白又大，如果蒸汽不到位，蒸汽就会死掉，包子就蒸不出来了。包子必须在不开火的情况下将包子放入冷水中，使包子与锅内的水汽充分接触。分分钟蒸得又白又大；

文章插图
2、如果二次发酵到位，包子可以放在一锅热水里，直接大火蒸15分钟，然后关火焖3分钟。由于包子已经留在原地发酵，所以可以直接在热水中蒸，包子可以蒸得更快。但是，包子不能立即从锅中取出。关火煮3分钟，然后取出锅。更柔软。

文章插图
包子如何判断二次发酵是否到位？
用手按住小圆面包。如果能反弹，就认为是好的。否则，你需要继续让它发酵，直到它可以反弹。第二轮建议15分钟左右再按一次。

文章插图
蒸包子的最佳时间是多少分钟？
馒头一般用冷水蒸20分钟最好吃。因为蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸20分钟，因为第二次在冷水中发酵15分钟变得非常强烈。

文章插图
馒头是冷水还是热水？
馒头最好用冷水蒸。因为锅里放了冷水，锅里的水环境会比较潮湿，包子里的酵母可以很好的反应，充分发起来，所以包子可以做得很好，蒸出来自然软软的，而热水包子需要先放到锅外，因为室外室内温度和湿度的不稳定性，包子不能像锅里一样熟，等到包子马上就定好了。锅里蒸的是热水，所以最后蒸出来的馒头不如冷水。蒸白，蒸大，蒸熟，风味十足。

文章插图
“做馒头”的烹饪技巧：
(1）做馒头首选万能面粉，高筋太硬，底太软，只有中筋，口感香软适中。老人小孩都喜欢吃。
(2）如果是蒸肉包，建议蒸25分钟，保证肉馅蒸熟。

文章插图
(3）建议在准备包子馅的时候加点猪皮冻或者一点猪油，这样包子会更香多汁。小孩老人都喜欢.
(4）现在天冷了，做馒头和面团会比较慢。建议面团发酵的时候加一点糖一起揉。糖可以增加酵母的营养，让它更动态。面团膨胀得更快。
(5）做面团的时候，如果家里没有酵母或者老面粉，可以用蜂蜜做面团。每500克面粉，放20克左右的蜂蜜，加水，揉成面团，需要盖上湿布发酵，一般发酵4小时左右。

文章插图
结论
其实，做一个香软多汁的馒头一点都不难。只要大家看完这篇文章，收藏这篇文章，开始实践，相信即使是第一次做馒头，也可以为全家人做。小孩子爱吃！我是林大官，一个喜欢唠叨美食的90后宅男。如果您在阅读本文后觉得有帮助或点赞，可以点击红色+号关注“大观林”收藏。每天都会为大家更新和分享更多美食知识、美食技巧和美食开箱评测视频。如果您有任何意见或建议，您可以在下面的评论中发表评论并与我互动。谢谢收看，我们明天见。！

详解包子做法及最佳蒸饪时间 发面包子蒸多长时间就能熟

详解包子做法及最佳蒸饪时间发面包子蒸多长时间就能熟