120种春季野菜品种大全野菜有哪些种类

“竹外桃花三两，春江水管鸭先知。”其实，不只是鸭子们最先感受到春天的温暖，到处都是各种野菜，都渴望从松软的泥土里钻出来。古语有云：“春食野菜，是灵丹妙药” 。大棚大鱼大肉大菜吃腻了的朋友们，来，小美教你这120种野菜，家喻户晓。见识多了，我就拿起篮子出去郊游了。1.芦芽，芦芽，不是芦笋，是草本芦苇在早春发芽的。有人疑惑：咦，这种东西还能吃吗？大文豪苏轼曾说：“青蒿短芽长，河豚鱼来了。”可以和美味的河豚相比，进入苏东坡颜的野菜，味道肯定是一样的。芦笋芽剥去全部外皮，只剩下里面的嫩茎，切掉焯水，和肉辣椒一起炒。它营养丰富，美味可口。2.黄花蒿，菊科多年生草本植物，茎叶四嫩，可作蔬菜或腌菜。与艾草类似，可作为艾草的替代品。似艾草叶，味香，全草入药，具有止血、消炎、止咳化痰的功效。建筑编号也只需要嫩茎。焯水后用干香丝、辣椒丝炒熟，开胃又营养。3.荠菜荠菜好吃，洗净切碎包饺子，包子，必备。荠菜被誉为野菜中的高钙之王。荠菜自古就有保健的美誉，有降血脂、降血压的功效。▲ 荠菜肉馅 4. 闭上耳朵，闭上耳朵。在一些地方它也被称为鱼腥草。看到上面白嫩的鱼腥草，是不是所有的爱耳朵的小伙伴都流口水了？最经典的折耳方式就是天冷了，爱吃的朋友可以自己宰一大盘。
每年3-5月是采蕨的最佳时间，采得越早越好。趁着春暖花开，上山采蕨菜吧。把蕨菜捡起来，摘下上面的“小拳头” ，用水焯一下，做成凉拌凉拌菜，或者加点辣椒和蒜叶炒一下。有肉总比没有肉好（我自己也知道，哎哟，流口水）6. 这是蕨类植物的另一个新芽。以前在广东工作的时候见过，但自己没试过。不知道味道如何。任何尝试过的人都可以告诉我。7.香椿芽，最经典的做法应该是香椿炒鸡蛋了。但一定要在炒鸡蛋或沙拉之前先将它们焯一下。8.紫花苜蓿的主要食用部位是紫花苜蓿的嫩芽，味道鲜美，营养丰富。据说它的蛋白质含量是大白菜的5倍。9.木耳又名木耳，雷公石。汤或沙拉特别好吃，但有点难清洗。10.水芹是一种生长在水边的野菜，很像芹菜。去掉叶子，只去掉茎，切成段，和培根一起炒。味道非常香甜。11.蒲公英又名奶奶，味苦，需焯水。春天是一个清新而温柔的季节。12.植物具有一定的药用价值。吃野菜时，一定要在早春还新鲜的时候挖出来，因为它们会变老变老。13.就像蘑菇一样，它们长得很快。你必须在它们长得太高之前把它们挖回来，否则它们会变老。14.竹笋这些竹笋是黄竹的嫩芽。
我们这里叫小竹。我想知道你在那里叫它什么？ 15. 小竹笋这是又一个小竹笋。我不知道它叫什么。16.野葱，又名小葱，常与紫金牛一同出现。17.野蒜看起来像野洋葱，但两者的叶子有些不同。18.刺芽类似于香椿，但长在带刺的树枝上。19.枸杞叶， 20.枸杞汁如果幸运的话，野生枸杞可以在野外找到。果实不仅可以食用，嫩叶还可以用来做汤。枸杞汤是一道非常有名的粤菜。1.艾叶， 22岁。这种艾草常用于艾灸；右边的青蒿常被用作野菜。24.水芹。水芹属菊科，水芹属桔梗属。虽然相似，但它们完全不同。25.李属。菊科 27.刺苋菜的不同之处在于它的树枝上有尖刺。在物质匮乏的时代，两者都是可食用的野菜，后来主要用来喂猪。猪不再吃东西了。28.捏住野豌豆的嫩尖，越嫩越好吃。29.紫草又名清明菜，是清明粑粑的主料。30.曲曲类似于苦白菜，只是叶子比苦白菜厚。31.既然野韭菜里有野葱和野蒜，那肯定有野韭菜。33.茶， 33.桑叶的新鲜茶叶可以当蔬菜吃，是云南一些少数民族特有的吃法；桑叶不仅可以喂蚕，还可以供人食用。34.菠菜也叫菠菜。

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