使用铁锅炒菜 医学家把铁锅誉为人体的“补血剂”，这是因为，炒菜时铁锅处于高温状态，在盐和醋的作用下，以及铲子的摩擦，使铁锅表层无机铁屑脱落，从而使菜中的含铁量猛增 。这部分铁质随食物进入胃里，在胃内酸性条件下，形成可溶性的铁易被人体吸收，补充了人体血液中的铁质 。因此，世界卫生组织（WHO）也向全世界推荐使用中国式的铁锅 。
不饮酒【贫血是什么原因造成的 贫血吃什么好】 饮酒过量或长期饮酒同样可以导致贫血症，严重了也会造成血小板功能紊乱、白细胞下降 。专家研究结果显示：长期饮酒者约有50%存在着贫血症状，尤其是那些既嗜酒成性，又营养不良的人，更易得此病 。之所以营养不良的原因主要也是因为叶酸的缺乏，酒精能直接阻断人体对叶酸的摄取吸收 。
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