五谷指的是什么？五谷丰登中的“五谷”指什么

五谷指的是什么（“五谷”中的“五谷”是什么意思）“五谷”是汉语中常用的一个词，“五谷旺”、“五谷”、等等，但中国历史上没有五谷五谷。
“谷”是指带壳的谷物，如稻谷、小米（即小米）、小米（又名黄米）等，外面有壳，故称谷类。“顾”字的读音来自贝壳的读音。
五谷在中国古代原为五谷，后来泛指粮食作物。“五谷”指的是什么谷物？

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【五谷指的是什么？五谷丰登中的“五谷”指什么】关于五谷的主流说法是大米（俗称大米、大米）、小米（俗称黄米）、小米（又名小米，俗称小米）、小麦（俗称小麦、用来做面粉，还有蜀（俗称大豆）。但是，还有一些其他的说法。比如《黄帝内经》认为五粮是“粳米、小豆、小麦、黄豆、和黄小米”，在佛教祭祀中也被称为“大麦、小麦、大米、小豆、亚麻” 。然后，李时珍在本草纲目中记载，谷类有33种，豆类有14种，一共47种。

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《论语·维子》：“四体不勤，五谷不分。”但解读不同。一说是小米、糯米、小麦、糯米、大米；，麻木的。这两种说法的主要区别在于大米和大麻的存在与否。造成差异的原因是当时不仅有五种作物，而且不同地方的作物种类也有很大差异。
现在一般说的五谷杂粮是指大米、小麦、高粱、大豆、玉米，而除了大米和面粉以外的其他谷类都被称为谷类，所以谷类也泛指粮食作物。

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五粮的概念已经有2000多年的历史了，但这几种粮食作物在全国粮食供应中的地位却不时变化。研究发现，小麦（冬小麦）可以在深秋和早春生长季节种植，可以解决青黄不连贯的问题。此外，此时发明了石圆磨，小麦的食用也从谷物发展到面食，适口性有了很大的提高。，使小麦受到广泛关注，并已发展成为中国北方的主要粮食作物之一，与小米并驾齐驱。在儒家经典《春秋》中，五谷中，先贤最重视小麦和五谷。

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西汉时期的农学家赵国、樊胜之致力于推动关中地区的小麦种植。汉代关中人口的增加与麦座的发展密切相关。直到唐宋时期，北方人口总是多于南方，这与小麦种植的推广有直接关系。但到了唐宋以后，情况发生了变化，从此南方的人口密度远高于北方。南方人口的增加与水稻的生产是分不开的。水稻非常适合在雨量充沛的南方地区种植。唐宋以后，大米在全国粮食供应中的地位日益提高。据明代宋应星估计，在当时的粮食供应中，十分之七的稻米已经是绝对优势，而大麦、小麦、小米等粮食作物加起来只占了十分之三。比例，已经退居第二位。现状，大和麻已经退出粮食作物范畴，只用作蔬菜。
然而，当一些作物退出粮食作物的行列时，一些作物加入了粮食作物的行列。明末，玉米、红薯、马等相继传入中国，成为现代中国主要粮食作物的重要组成部分。
因此，五谷的具体含义并不固定，中国人的粮食供应也在与时俱进，五谷也泛指各种粮食作物。
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