吃剩的饭菜放凉了再放进冰箱这种做法对么蚂蚁庄园10月17日答案

在将剩菜放入冰箱之前让其冷却是否正确？这是花宝毛呢蚂蚁庄园小报告厅2020年10月17日更新的标题？一路走来看看吧！
10月17日蚂蚁庄园每日谜题答案
主题：剩菜放凉后再放冰箱对吗？
如果不匹配，食物很容易变质
是的，保存冰箱

文章插图
答案：不匹配会使食物变质
谜底分析
食物在等待冷却时很容易被细菌污染。这时候细菌会在还温热的食物上繁殖，所以即使放在冰箱里，食物也很容易被侵蚀变质。所以为了让食物更平和，吃剩的饭菜应该尽快放入冰箱。
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【吃剩的饭菜放凉了再放进冰箱这种做法对么蚂蚁庄园10月17日答案】首先，导致食物腐败变质的直接原因是细菌。食物煮熟后，温度会从100℃以上逐渐下降。当温度低于 60°C 时，细菌就会开始滋生。原因是大气中有很多细菌，随时可以接触到食物，在上面感染和繁殖；当降至30-40℃时，细菌会进入活跃状态，数量迅速增加一倍；当温度降至7℃时，大部分细菌停止，进入休眠状态。
换句话说，7°C 到 60°C 被称为食物的“伤害温度区” 。只有将暂时未食用的食物迅速冷却到7℃以下，才能更好地抑制细菌的滋生，使食物更加稳定。一般情况下，冰箱冷藏室的温度在4℃左右，适合暂时休眠细菌的生存情况。根据国家卫生组织的建议，在室温下存放食物最好不要超过2小时。
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