吃晚餐注意什么影响 5种最伤人的晚餐


吃晚餐注意什么影响 5种最伤人的晚餐

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老吃剩菜,当心亚硝酸盐
【吃晚餐注意什么影响 5种最伤人的晚餐】 亚硝酸盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺,为一级致癌物 。曾有国内学者实验,将中午剩菜放入冰箱,6小时后拿出加热,发现亚硝酸盐含量都有所增加,炒青菜增加16%,红烧肉增加70%,超过了国家《食品中污染物限量标准》 。而18小时后,所有菜品亚硝酸盐含量均超过国家标准 。
所以,做饭最好一次吃完,如果剩菜了,凉透后应立即放入冰箱 。存放时间不宜过长,最好能在5个小时内吃掉 。鱼虾蟹贝等蛋白质高的最好一顿搞定,否则剩了再吃对胰腺不好 。肉类一定要将其热透,最好加热10分钟以上,或微波加热1分钟以上 。不要吃热水或菜汤泡的剩饭,以免加热不彻底 。
喝酒过量伤神经,损肝胃
高兴也好,痛苦也罢,晚上邀上三五好友“豪饮”是很多人的选择 。酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制,严重时还会破坏神经系统的正常功能 。啤酒虽然浓度较白酒低,进人胃后,可以使胃壁减少分泌前列腺素E,造成胃黏膜充血和水肿,出现食欲减退、上腹胀满 。
因此,晚饭最好不要饮酒,尤其是睡前4到6小时内 。如果酒局无法拒绝,喝酒前最好先来杯温牛奶保护胃黏膜 。需要注意的是,白酒和啤酒千万别选冰镇的,喝醉了可以喝点绿茶解酒 。适量的红酒要比白酒、啤酒好得多 。
不吃晚餐胃喊饿,神经受累
在减肥圈子里“过午不食法”甚为流行,这样的饮食习惯减的不是肥,是你的健康 。胃内食物的排空时间大概在4~6小时之间,排空之后,胃会继续分泌胃酸,如果没有食物中和,胃酸会长期侵蚀胃黏膜 。
多数减肥女性晚餐不吃主食之后,并没有增加动物性食品和豆制品,蛋白质摄入量严重下降,同时还导致多种维生素和矿物质缺乏 。此外,加班人群由于消耗能量大,不吃晚饭会使神经一直保持兴奋,得不到正常休息,影响第二天工作和学习效率 。
吃得太辣,伤肠胃、扰睡眠
辣椒所含的辣椒碱等刺激性特质会通过刺激人体舌尖,进而刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢,导致心跳加快、体温上升和较长时间的兴奋感,最终引起入睡晚和睡眠质量不高情况的发生 。
因此,麻辣食物是晚餐雷区,对患有口腔炎、咽喉炎、支气管炎症、消化性溃疡、胃肠炎、胆囊炎、慢性胰腺炎以及高血压等疾病的人更是禁区 。