【扇贝怎么处理内脏如何处理扇贝内脏】0626

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1、扇贝的内脏比较简单 。用小刀把贝类的内脏去掉，也就是看起来黑色的东西 。然后将整个贝类浸泡在盐水中并去砂 。
2、在挑选扇贝时一定要注意新鲜扇贝的肉色泽正常，无异味，手感光滑，弹性好；酸、粘手感、弹性差 。

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3、另外，扇贝也不能煮太久，否则会变硬、变干、失去鲜味 。如果对海鲜过敏，最好不要吃扇贝 。

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