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1、皮蛋去皮洗净，放入碗中备用 。将青椒洗净 。青椒中的种子可以去除也可以不去除 。这取决于个人喜好 。在青椒上切一个洞 。

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2、将碗里的皮蛋切成条状或方块状 。
3、锅中倒入食用油烧热，加入青椒翻炒 。
4、这可以通过在锅中加入少许热油来完成 。

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5、油热后，放入切好的皮蛋，煎至皮蛋焦黄成熟，再加入适量盐 。
【皮蛋怎么好吃皮蛋经典吃法】6、然后放在盘子里，虽然外观不是很吸引人，但味道还是不错的 。

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