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1、 密封保存:一般在家吃的蜂蜜都是罐装的,吃一点后倒出,盖上盖子保存 。这种盖子没有任何有效的密封措施,空气和细菌很容易进入 。
2、加热防止发酵:在炎热的夏天,蜂蜜在常温下很容易发酵 。如果出现这种情况,应将蜂蜜放入玻璃容器中,放入锅中加热至63℃~65℃,保温30分钟,防止发酵 。
3、姜片防止变质:为了让蜂蜜长时间保持不变质和味道,可以在蜂蜜中加入适量的姜片 。做法是:选择纯净无杂质的蜂蜜,放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐中,然后每500克蜂蜜中加入一小片生姜,密封后置于阴凉处,即可长期保存不会变质 。
4、蜂蜜储存条件:
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(1)蜂蜜应存放在低温避光处,干燥、清洁、通风,温度保持在5~10℃,空气湿度不超过75% 。光照过度会损害蜂蜜 维生素B群中含有B族维生素,在强光下会失活,导致营养成分流失 。干燥、清洁、通风的环境可以防止蜂蜜受到异味或微生物多的环境的污染.
【蜂蜜保存的正确方法关于蜂蜜保存的正确方法】(2)存放蜂蜜的容器要盖紧,蜂蜜具有从空气中吸湿的能力,蜂蜜吸湿过多会降低浓度,容易导致发酵变质 。蜂蜜密实,防止漏气,减少与空气的接触,使蜂蜜可以长期保存 。蜂蜜适量为容器的80% 。每次蜂蜜后,应将容器盖好,防止污染 。
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