什么茶属于绿茶？茶叶科普知识：什么是绿茶？

绿茶是什么茶（茶科知识：什么是绿茶？）

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绿茶()，是我国主要的茶类之一。干茶的颜色，冲泡后的茶汤，叶底以绿色为主，故称绿茶。绿茶是先将高温采摘的鲜叶杀青，杀灭各种氧化酶，保持茶叶的绿色，然后揉捻烘干而成。
各种绿茶
中国生产各种各样的绿茶。河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国绿茶主产省。
绿茶：分为炒绿茶、烤绿茶、晒绿茶、蒸绿茶。
【什么茶属于绿茶？茶叶科普知识：什么是绿茶？】其中，西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信阳毛尖、南京玉花茶为优质绿茶。
绿茶有什么好处？
1.抗氧化剂
绿茶含有抗氧化剂，可强力破坏有害自由基。根据发表在《欧洲临床营养学杂志》上的一项研究，绿茶中发现的多酚类物质的自由基淬灭能力是红茶的六倍。
支持心血管和代谢健康
根据发表在《美国营养学会杂志》上的一项研究，研究人员发现，每天饮用超过 5 杯绿茶的受试者患高血压、糖尿病、死于心血管疾病、和中风。
3.防止动脉脂肪堆积
根据 2013 年发表在《生物化学杂志》上的一项研究，绿茶可能有助于防止动脉中的脂肪堆积。调查发现，绿茶中的表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG) 可以降低胆固醇水平，最终有助于降低患心血管疾病的风险。
4.刷新
绿茶含有少量咖啡因，2008 年《营养简报》上的一项研究表明，绿茶可以改善情绪、认知功能和身体机能。绿茶比咖啡含有更少的咖啡因，并提供 L-茶氨酸，这是一种促进平静意识状态的氨基酸。
结果：绿茶提供了与咖啡因相关的提神功效，而不会引起通常是咖啡副作用的紧张感。
5.快速平静和放松
L-茶氨酸通过增加大脑中的多巴胺水平来发挥抗焦虑作用，并且似乎还可以降低血压。发表在《食品科学与技术趋势》上的一项研究发现，绿茶在摄入后仅 40 分钟即可产生放松效果，而不会产生嗜睡。
6.燃烧脂肪
绿茶通过产热和脂肪氧化促进身体燃烧脂肪的能力。发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现，与安慰剂相比，绿茶提取物中的多酚和咖啡因可显着增加能量消耗。
7.预防皮肤损伤和癌症
在一项动物研究中，绿茶似乎可以预防由 UVA 和 UVB 引起的皮肤乳头状瘤和肿瘤。该研究还报告说，绿茶略微减少了因日晒引起的炎症变化。
8.改善骨骼健康
发表在《营养研究》上的一项研究发现，绿茶中的生物活性成分可以通过提高骨密度来帮助降低骨折风险。
9.降低某些类型癌症的风险
研究早就证明了绿茶在降低患乳腺癌、卵巢癌、膀胱癌、食道癌和前列腺癌的风险方面的潜在作用。需要更多的研究，但迄今为止的研究是有希望的。
10.糖尿病预防
提高胰岛素敏感性并有助于预防糖尿病，以及因血糖快速升高和随后血糖水平下降而引起的疲劳、易怒和食欲旺盛。《内科医学年鉴》上的一项研究发现，饮用绿茶（以及红茶和咖啡）与降低 2 型糖尿病的风险有关。
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