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1、成分详情：碎蔬菜、鸡蛋、油、盐、大蒜、青葱；

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2、将磨碎的蔬菜提前用清水浸泡一段时间 ， 然后用清水冲洗干净 ， 沥干备用；
3、鸡蛋打散 ， 红葱头切细块 ， 锅内烧热适量食用油 ， 将鸡蛋倒入煎炸 ， 煎成块备用；

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4、锅里再放油 ， 烧热 ， 把切好的蒜片倒进去炒香 ， 然后把碎蔬菜倒入锅里大火翻炒；
【地皮菜怎么做好吃怎么做地皮菜】5、最后倒入炒鸡蛋一起翻炒 ， 加少许盐调味 ， 最后在里面撒上红葱头 ， 翻炒均匀即可上桌 。

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