老年人肠平滑肌及提肛肌随着年龄的增长收缩力下降 ， 致使排便困难 。土豆中的膳食纤维有利于促进肠胃蠕动 ， 有通便功效 。
土豆番茄汤做法
原料：3颗鸡蛋大小的小土豆 ， 番茄300克 ， 橄榄油15克 ， 盐和糖各适量、香菜少许 。
做法：
1、番茄放到开水中烫一下 ， 剥去外皮 ， 切成小块；
2、锅中放入橄榄油 ， 下番茄煸炒片刻；
3、土豆去皮切块 ， 下锅炒两下 ， 赶紧加水、盐和糖 ， 大火烧开后调小火炖20分钟；
4、起锅时 ， 放点香菜点缀一下 。
小贴士：
1、最好选用橄榄油 ， 其他油都会影响口感；
2、最好选用口感软糯的小土豆 ， 会比大土豆要好吃 。
【番茄土豆汤的功效 番茄加一宝，赶走夏季湿热疾病，可不能错过】

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