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1、材料：熟羊里脊肉300克，净冬笋15克，水发金针15克，精盐4克，味精5克，绍兴酒10克，水发木耳20克，鸡蛋半个，湿淀粉25克，羊肉汤250克，花生油1000克（大约食用量：80克） 。

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2、将煮好的羊肉切成菱形大块，加入湿淀粉20克、鸡蛋、酱油..10克拌匀 。芦笋切片，备用 。
3、炒锅大火，加入花生油，70%热时，将羊肉一块一块放入，煎至柿子黄色，捞出沥油 。
【羊肉怎么烧好吃红烧羊肉的做法】4、锅留少许油，先放葱姜，再加入羊肉片、木耳、冬笋、金针、精盐、味精、绍兴酒、酱油、羊肉汤 。待汁液浓稠时，加入5克湿淀粉，翻动均匀，装盘 。

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