4、搅拌过后用滤网滤掉渣 。
5、再倒入锅里，小火加热，一定要不停搅拌，不然会粘锅和结块 。
小贴士
搅拌到浓稠，花生的香气散发出来，证明快熟了，依个人口味加入适量的糖 。
把熟了的花生酪盛出，撒上适量玫瑰花碎，或者放点坚果和蜜饯做装饰，又香又甜还有股花香，吃了就忘不了的味道～
老醋花生 食材：花生米250克、食用油3汤匙、陈醋3汤匙、白糖1.5汤匙、生抽1汤匙、白酒少许、香菜少许
步骤：
1、花生米洗净沥干（带皮） 。
2、冷油下锅，先小火慢炒，接着转中火炒，听到密集的“噼沥啪啦”声，就赶紧关火，切勿炒焦 。
3、花生米沥油后盛出，趁热撒上一点点高度白酒 。
4、迅速拌匀，这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感 。
5、白糖、醋、生抽用小火加热至糖融化，使其凉至常温 。
6、倒在冷却的花生米上，拌匀即可，可以依个人口味撒一些香菜碎，酥脆开胃的老醋花生就做好啦 。
【花生有什么好处 花生别再炸着吃！营养10倍的这做法，夏天吃更清爽！】

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