炒猪肉时，不能直接下锅！多加“这1步”，肉不柴，又香又嫩

猪肉应该被认为是大多数日常生活中吃得最多的肉类。猪肉炒起来比较简单，也很容易处理。当然，价格也相对便宜。猪肉可以做成各种菜肴！可以炖汤、炒各种蔬菜、蒸、烤、做肉丸、做肉馅等等。猪肉似乎可以搭配生活中很多常见的食物，可以增强食物的营养。味道也能带来不一样的用餐体验。在众多的猪肉食谱中，最经典的可能就是辣椒炒肉了。

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但是作为肉，猪肉一定要炒好，尤其是味道可以香嫩，这不是没有技巧和方法的！很多人认为猪肉不像牛肉、羊肉什么的。做起来容易得多，所以当你自己煎的时候，你会格外随意。猪肉洗干净后，你把它切好扔进锅里炸，这样的做法并没有什么不对，但是吃的时候味道差别还是挺明显的。我一般会做羊肉、牛肉等。为了去除腥味，让口感更好，需要用水腌制，而炒出美味的猪肉也是需要一些技巧的！炒猪肉时，最好不要直接放入锅中！多加“这一步”，肉质不木，香嫩嫩！

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猪肉切好后直接入锅煎，容易使猪肉变硬，柴火口感更好。那么为什么很多人不喜欢吃猪肉呢，因为很多猪肉本身质量很差，毕竟很多猪都是靠饲料长大的，所以做饭的时候还是通过技巧来提升口感吧！那么在炒猪肉的时候，我们可以提到“腌制”，可惜这一步总是不喜欢，因为很麻烦！

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腌制步骤不仅是为了让猪肉更入味，还可以去除腥味，保持鲜味。！腌猪肉的方法很简单。您可以根据自己的喜好添加不同的成分。基本上，盐、少量玉米淀粉和料酒是主要成分。面粉可以让猪肉的肉质更嫩更嫩，腌制时间不需要很长，大概8到10分钟吧！

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猪肉腌制好后，放入锅中翻炒。加热时，鱼腥味会是淡而咸的。玉米淀粉会让肉不容易变成木头，但会慢慢煮熟，但会保持新鲜爽滑的口感！所以，炒猪肉也很重要，但是觉得太普通的就不要炒了，不然味道不会很好，尤其是用辣椒炒猪肉的时候，别忘了加蒜末。去腥味，是炒猪肉时非常好的佐料！总之，炒猪肉的时候最好不要直接下锅！多加“这一步”，肉质不木，香嫩入味。你还有其他方法吗？
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