干蒜保存方法干蒜保存方法介绍

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1、低温储存
大蒜在储存前应干燥。如果没有晒干，大蒜会因湿度过大而引起。腐烂。大蒜一般应储存在温度 0.6-0°C、相对空气湿度 65%-70%、通风、干燥、无烟的蔬菜窖或室内。这种方法可以保存6-7个月。
2、高温储存
大蒜经过低温休眠期后，在5-18℃时会迅速发芽。收获的大蒜在30-34℃的高温环境下贮藏，可保鲜一年以上。此外，在40%-50%的相对湿度条件下，还能抑制大蒜的呼吸代谢，延缓发芽。低氧高二氧化碳也会抑制大蒜的呼吸和发芽。
建议在高温下储存大蒜以储存种子。温度15℃左右，相对湿度不超过70%，有利于提高种子品质。如果冬季能保证温度稳定在-1-3℃，在播种前40天左右改高温处理至18-20℃，也可以获得同样的保鲜效果。
3、倾斜存储
【干蒜保存方法干蒜保存方法介绍】收割时，将大蒜植株连根拔起，将过大、过小、腐烂或机械损坏并暴露在雨中的蒜头去掉，然后用刀将根部和部分茎盘刮掉。鳞茎基部，只留10-15cm假茎，注意压平茎盘。曝晒或人工晒干后，用镀锌铁丝将大蒜假茎串起来，挂在屋子前后的屋檐下，或先将8-10个大蒜串成一串，然后一排排挂在屋檐下。檐。在电线或尼龙绳上风干。夏秋两季，可挂于临时凉棚、凉房或通风库房；冬季最好将其移入通风库房，避免受潮和结冰。

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