发霉的花生榨油能吃吗
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发霉的花生榨油能吃吗
发霉花生榨的油不能吃 。
使用发霉变质的花生榨油,无法过滤初榨花生油中的致癌物黄曲霉素,长期食用危害健康 。为了身体着想,建议不要食用 。
黄曲霉素是什么
黄曲霉素是黄曲霉中的衍生物质,黄曲霉是一种容易在种子类食物中滋生的霉菌,黄曲霉产生的黄曲霉毒素,毒素稳定,耐热性强,280度才发生裂解,而且在酸性和中性环境中稳定 。
发霉的花生榨油有什么危害
引起花生发霉的黄曲霉素毒性很强且有致癌性的物质,一次摄入过多可引起急性毒性,出现急性肝炎、出血性坏死等,而且黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质,主要引发肝癌,也可引发肾癌、胃癌 。
吃了发霉的花生榨的油怎么办
若吃了发霉的花生榨的油有呕吐、腹泻等症状,避免延误病情,需要尽快送往医院进行治疗;如果没有呕吐、腹泻等症状可以多喝水进行身体排毒 。
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