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1、牛肉价格一路上涨 。综合来看，全国牛肉均价已达到79.83元/kg 。但产量不断下降，不少地区的牛肉需要依赖进口来满足市场需求，导致牛肉价格在短期内见顶 。
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2、肉牛库存和产量的有限增加导致市场上的牛肉短缺，而受疫情影响，牛肉的产量下降了很多，这也导致了增加在牛肉价格 。而且从不断上涨的市场来看，牛肉比猪肉还贵 。
3、消费者对牛肉的市场需求增长迅速，而从今年的消费来看，牛肉供不应求，短期内肉牛养殖数量下降，导致牛肉价格迅速上涨 。
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4、目前我国肉牛养殖成本增加不少，主要是犊牛价格和饲料成本上涨，导致肉牛利润下降养殖，为进一步提高牛肉价格奠定了基础 。.
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