2分钟学会做酥脆薯条图解家庭自制薯条的做法

教你在家炸薯条，花三块钱炒一锅，香脆可口，再也不用买吃吃
【2分钟学会做酥脆薯条图解家庭自制薯条的做法】自制薯条，一煮一冻，酥脆可口不软化，比肯德基好吃
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脆、脆、蓬松、柔软、带有浓郁香味和大量盐分的薯片是完美的薯片！
作为日常休闲零食，薯条在孩子们的心中有着不可磨灭的地位。如果你敢给他点一份不含薯条的汉堡套餐，他会敢为你哭，但如果你只点一份炸薯条和一包番茄酱，他会吃得津津有味。薯条似乎成了哄宝宝的神器。如何炸出美味的薯条，似乎是现代妈妈必备的技能。

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今天阿飞给大家带来的是某德基用的薯条食谱，保证炸出来的薯条色泽金黄，没有黑边；外皮酥脆不油腻；内部蓬松柔软，实心而不中空；即使放置一段时间，它仍然保持着清脆的口感。将其煮沸、冷冻然后油炸，在几分钟内炸出完美的炸薯条。

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【炸薯条】
第 1 步：清洁
土豆去皮，先切成厚片，再切成土豆条。切好后放入清水中，洗去表面的淀粉，防止土豆氧化变黑。

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第2步：做饭
锅中烧开水，在底部加入两汤匙盐调味，水开后，将土豆条放入锅中煮约30秒。待土豆变色，表面略呈半透明状时，倒出，迅速过冷水。

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第三步：控制水量
然后将土豆条倒在吸水纸上，沥干水分备用。为了让水干得更快，我们用风扇或风扇吹。

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第 4 步：冻结
待水完全干透后，将薯条放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏3小时以上，将薯条冻硬，这样炸出来的薯条不会变软，外层会变硬很脆。3小时后，我们把土豆条拿出来倒进一个小锅里，用手掰开。

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第5步：油炸

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在锅里加热油。当油温50%热，油面微微冒烟时，先倒入一半土豆条。因为油量比较少，不能一下子炸完。轻轻推，使其受热均匀，并保持在小火上。大约 2 分钟后，土豆条变色并开始放置。

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将剩余的土豆放入锅中煎炸。土豆条全部炸熟后，将油温提高到60%，转小火。将刚刚放回的土豆条放回锅中重新炸，炸至土豆呈金黄色，非常酥脆。与番茄沙司一起享用美味。

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阿尔菲说：
1.土豆一定要晒干后放入冰箱冷冻，否则会粘在一起；冷冻再炸后，薯条不松软，外层非常酥脆；
2.炸薯条一定要再炸第二遍，这样吃起来外脆内软；

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好了，一份外脆内软的薯条就做好了，喜欢的朋友们快来试试吧。
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2分钟学会做酥脆薯条 图解家庭自制薯条的做法

2分钟学会做酥脆薯条图解家庭自制薯条的做法