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台湾菜贡丸汤【台湾菜贡丸汤】台湾菜贡丸汤 ， 一道特色滋补汤 ， 製作原料主要有贡丸、芹菜末、高汤等 。
基本介绍中文名：台湾菜贡丸汤
主要食材：贡丸 ， 高汤
配料：芹菜末
调料：盐 ， 香油 ， 胡椒粉
[原料/调料]贡丸 1/2斤高汤 6杯芹菜末 1大匙盐 1大匙香油 少许胡椒粉 酌量[製作流程](1)高汤煮开后 ， 放入贡丸及调味料 ， 煮至贡丸浮起 ， 最后撒上芹菜末与香油即可 。相传贡丸一名的由来 ， 是因早期业者的作法靠人工持木棒以槌击肉块 ， 然后捏製成肉丸 ， 因闽南语中 ， 槌击为『摃』 ， 因而称为摃丸或贡丸 。
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