下饭梅干菜


下饭梅干菜

文章插图
食材
主要食材:梅干菜100克 。
其他食材:咸肉50克、萝卜干100克、山椒10克、生姜5克、蒜苗20克、蒜5克、水200毫升 。
做法步骤
1.梅干菜首先要用热水泡发一晚上 , 这样才能炒 , 清洗时候要注意是否有泥沙 。
2.萝卜干可以与梅干菜一同浸泡 , 去咸 。
3.咸肉也可以用其他肉代替 , 当然也可不放 。切片后冲洗 , 再切成丁 。
4.萝卜切丁 , 姜 , 蒜 , 辣椒切丁 。辣椒也是地方特产辣椒 , 因人而而已可以替换掉 。
5.咸肉切丁 , 蒜苗切丁 。
6.热油将蒜 , 姜 , 辣椒爆香 。
7.依次加入咸肉丁 , 萝卜丁 , 翻炒下加入梅干菜继续翻炒 。
8.加少量水 , 使得材料中咸味均匀(如果梅干菜未泡发不完全 , 可以在煮的过程中多一些水)焖煮5分钟 。
9.水快干的时候加入蒜苗 , 鸡精 , 少量的盐(根据口味可以不放) , 翻炒至熟即可 。
功效
增进食欲、促进消化 。
成果图
【下饭梅干菜】