家常菜什么样菜下饭？这10道好吃又爽口的开胃家常菜( 二 )

3、再倒点油进去，将蒜苗倒进去，加盐翻炒一下。然后将鸡蛋皮倒进去和蒜苗翻炒均匀即可。

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六、西红柿炒西葫芦瓜
1、西红柿一个，去皮，也可以不去，洗净切小块。西葫芦瓜洗净，对半切开，切薄片。
2、热锅热油先将西红柿块放进去，加盐和糖，将西红柿翻炒出汁水。
?3、然后将西葫芦瓜片放进去，加少许盐，快速的翻炒变软即可。

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七、辣椒炒鸡蛋
1、食材准备，薄皮青椒几个，红椒一个（薄皮青椒辣味重一些，红辣椒不辣主要是为了摆盘好看），洗净，切粗丝。鸡蛋两个，打开搅散成鸡蛋液。
2、热锅热油先将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，装起备用。
3、再倒入一点油，将青红椒丝放进去，加盐、生抽和糖快速的翻炒变软。
4、最后将鸡蛋皮放进去捣碎，和辣椒翻炒均匀即可。

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八、酸辣藕带
1、食材准备：藕带一大把，先清洗外面，然后斜刀切成长段，切断以后再次冲洗一下（有的里面会有泥土），沥干水。
2、小米辣三个，洗净切碎。蒜粒几颗，去皮拍扁。
3、热锅热油先将小米辣和蒜粒放进去爆香。
4、然后将藕带放进去，和小米辣等翻炒，炒至藕带稍稍出水，加入盐、胡椒、少许糖，以及醋，翻炒均匀，稍微收一下水分即可出锅。

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九、绿豆芽炒韭菜
1、绿豆芽一斤左右，捡干净去掉不好的部分，然后漂洗沥干水。韭菜一小把，清洗干净沥干水，切大段。
2、热锅热油先将绿豆芽放进去，加盐和生抽翻炒入味，直至变软。
3、最后将韭菜段放进去翻炒变软即可。
烹饪小提示：
1、这是一道很快手的炒蔬菜，旺火快炒即可，不要时间太长。
2、绿豆芽一斤是需要的，因为炒一下就缩水了。
3、生抽调味，不用放老抽。

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十、虎皮青椒
1、食材准备：青辣椒8个，蒜粒几颗。先将青辣椒洗干净，去掉辣椒籽和小杆子。蒜粒剁碎。
2、调制调料汁：生抽、糖、盐以及少量的香醋，搅拌均匀。
3、热锅热油，油温不要太高，温热的时候将摆好放进去煸炒。一边煸炒一边用锅铲轻轻按压。煸炒的时候注意翻面，看到辣椒两面都有皱纹即可。
4、将蒜泥均匀的洒在煸炒好的辣椒上面，倒入调制好的调料汁，然后和辣椒翻炒入味。

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