防癌吃什么食物


防癌吃什么食物

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葱属蔬菜
【防癌吃什么食物】 葱属蔬菜包括了洋葱、小葱、大葱、大蒜、韭菜等,它们都是百合科葱属的植物,共同特点是有鳞茎 。其中洋葱、葱和蒜都在调查研究中发现有预防癌症的效果,特别是对胃癌和肠癌 。
十字花科蔬菜
十字花科蔬菜可是一个大家族 。它们的共同特点是含有多种硫甙类的防癌物质,其中绿叶类的蔬菜也富含类黄酮物质 。其中有很多蔬菜是人们日常爱吃的,包括:各种油菜、大白菜、小白菜、圆白菜、塌棵菜、西兰花、白色菜花、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝、芥菜、芜菁、雪里蕻等 。
水果
流行病学研究显示,吃水果也有利于预防食道癌、肠癌和胃癌 。新鲜水果和蔬菜中富含维生素C、叶酸、维生素E、类胡萝卜素和膳食纤维,而这些对预防多种慢性病和癌症有好处 。特别是维生素C和类黄酮,它们能够阻断胃中合成致癌物亚硝胺,对预防消化道癌症很有帮助 。
果蔬吃多少防癌效果好
根据中国居民膳食指南推荐,正常成年人每日摄入300-500g蔬菜,200-350g水果 。要想预防癌症,至少要吃到这个量,而且其中要有200克以上绿叶菜 。