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维生素C
具有祛斑作用，能抑制代谢废物转化成有色物质，并减少黑色素的形成 。此外，维生素C还能增加血管弹性和修复损伤组织，增加皮肤光泽，减少脸部皱纹 。维生素C的食物来源主要是蔬菜和水果，特别是绿叶蔬菜、西红柿、橘子、柠檬、猕猴桃、草莓、红枣等 。但不能长期口服维生素C丸剂，最多每天吃一粒，吃一个月就要停一段时间 。
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维生素E
能从根本上强健肌肤，增加脸部皮肤的抵抗力，减轻来自紫外线和大气污染的伤害，保持皮肤活力，减少色斑的生成 。维生素E的主要食物来源有油料种子、植物油、坚果、绿叶蔬菜等 。天然维生素E可以擦在脸上，但效果仍没有吃来得好 。不要用合成的维生素E擦脸 。口服维生素E，每天1粒就够了 。
果酸
又叫AHA，是萃取自天然水果的成分，能促进表皮细胞的新陈代谢，加快角质层细胞脱落和黑色素代谢，养肤祛斑 。甘蔗中的甘醇酸、牛奶中的乳酸、苹果中的苹果酸、柑橘和柠檬中的柠檬酸、葡萄酒中的酒石酸都属于果酸 。
植物多酚
各种植物都含有多酚，其功能主要是抗氧化、消除自由基、促进细胞自我修复、抑制黑色素形成 。常见的有茶多酚、红酒多酚和果皮多酚，主要来源于绿茶、红茶、可可、巧克力、红酒、梨、苹果、葡萄（主要是葡萄籽和葡萄皮）、橄榄 。

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