剥煮熟的栗子小窍门,如何剥熟板栗皮？ _生活百科

如何剥熟板栗皮？

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剥板栗皮的方法 :
最简单的方法是象街上卖的一样,要将其用电工刀切开,然后再把板栗放入水中浸10---30分钟,这样不管是蒸还是煮后,板栗的那层皮会与肉自然脱开,就与街上卖的一样。如有个别不会自己脱的，说明其新鲜程度有问提。
此法是我自己尝试了好多方法后最好的一种。
如果你是用高压锅的话，只要一响马上就的关火，并在能开锅时马上将其打开，（最好是隔水蒸）如不是隔水，就得尽快将其从汤水中捞起。（这样吃时口味好）
如不是高压锅，也最好是隔水蒸，只要水开后再烧十分钟，那时的板栗是最香的、软硬恰到好处。
剥熟栗子的小窍门怎么剥得快又好

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板栗虽然好吃但是外皮却不容易去掉，平时买煮好的板栗虽然外壳给剪开了，但是皮依然不好去掉，那么煮熟的板栗怎么去皮最方便呢?其实这也是有技巧的，下面教大家如何快速给板栗去皮的秘诀。
板栗介绍：
板栗是我们最常吃的一种零食，素有“千果之王”的美称，在国外被誉为“人参果” 。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
无论是生板栗还是熟板栗，吃起来非常美味，但是吃之前如何去皮却是一件令很多人头疼的事，特别是煮熟的板栗。
煮熟的板栗怎么去皮?
1、热胀冷缩法：栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。
2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
煮熟的板栗怎么保存?
从市场上买回熟板栗后，没有食用完，大家的保存方式都很简单，多数人选择直接将包装纸袋打开通风。若是保存方法不当，熟板栗自然变质生霉了。
煮熟的板栗怎么保存呢?专家表示，买回家的熟板栗最好当天食用完，如果实在食用不完的，可以将板栗摊开保存，切忌装在密闭不通风的容器内，因为熟板栗内一般都含有水分，需要散热，如果散热不良就自然会导致变质霉烂。
有条件的也可以存放在冰箱内，下次食用前再加热，但是这样反复加热定会影响口感。所以买回家的板栗最好在一周内食用完，时间过长不仅口感不好，也会变质。另外提醒，变质和霉变板栗是不能食用的，吃了霉变的板栗会导致中毒。
生板栗如何去皮?
一般来说，生板栗有以下几种快速去皮方法：
1、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
2、热水浸泡法：生栗子洗净后放入盆中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
3、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
4、高压锅煮板栗：把板栗用清水洗一下，然后湿着放入高压锅，记住，不要再另外加水了，就这样就好，然后把火打开，用小火(整圈火调小)，这样可以使锅底加热均匀，把高压锅放上去加热，加热一会儿，大约三分钟吧，把锅端起来摇晃摇晃，这样也是为了使里面的板栗加热均匀。等高压锅起气的里候，要经常把锅端起来摇晃，因为这时候己经很热了，大约到十分钟的时候，就会听到锅里有板栗爆裂的声音，这样再边加热边摇晃，到十五分钟左右的样子吧，就可以关火了，再焖上五分钟，把锅打开，凉一下下。