吃什么肉对胃好


吃什么肉对胃好

文章插图
猪肉
猪肉可以为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 , 因为其纤维 , 结缔组织含量较少 , 肌肉组织中含有较多的肌间组织 , 故烹调后口感嫩滑 , 常适量食用可滋养肠胃 , 增加胃液分泌 。
养胃吃法
取猪瘦肉100克 , 胡萝卜200克 , 陈皮10克 , 植物油 , 食盐 , 黄酒 , 香葱各适量 。
将胡萝卜洗净切丝 , 猪肉切丝后加食盐和黄酒拌匀 , 陈皮浸泡软后切丝;先将胡萝卜焯至八成熟后出锅 , 再用植物油炒肉丝 , 陈皮丝3分钟 , 加入胡萝卜丝和少许食盐 , 黄酒炒香 , 加适量开水焖烧几分钟后撒入香葱即可 。这道菜具有开胃健脾 , 增强消化吸收功能的功效 。
羊肉
羊肉肉质细嫩 , 含有人体所需的各种营养元素 , 脂肪 , 胆固醇含量较少 , 并且容易消化吸收 , 能温中健脾 , 可以用于缓解脾胃虚寒所致的反胃 , 四肢冰冷 , 畏寒等症 。冬天常吃羊肉能抵御寒冷 , 还能增加消化酶 , 保护胃壁 , 修复胃黏膜 。
养胃吃法
取羊肉120克 , 当归15克 , 将羊肉洗净 , 切块 , 放入锅中煮沸后撇去浮沫 , 捞出 , 换干净的清水 , 放入羊肉块 , 生姜 , 当归 , 用小火煮至熟烂 , 加食盐调味即可 , 此方具有暖胃祛寒 , 温补气血 , 益胃气的功效 。
牛肉
牛肉营养丰富 , 尤其是蛋白质含量高 , 但脂肪含量低 , 具有健脾胃 , 益气血 , 壮筋骨之功效 , 是养生保健 , 滋养脾胃的理想食品 。而且牛肉中的蛋白质易被人体吸收利用 , 能提高机体抗病能力 , 对中气不足 , 气血两亏 , 体虚久病者也有补养作用 。
养胃吃法
取牛肉250克 , 洗净切块 , 焯去血水 , 山药 , 莲子 , 茯苓 , 小茴香 , 大枣各30克洗净 , 将小茴香用纱布袋包好 , 所有食材一同放入砂锅中 , 加水适量 , 小火炖煮至牛肉烂熟 , 酌加食盐调味 , 挑出茴香包 , 喝汤吃肉 。此方具有补脾益气 , 调味健胃的功效 , 适宜脾胃虚弱 , 气血不足 , 虚损羸瘦 , 体倦乏力的人群调养 。
鸡肉
鸡肉中的蛋白质 , 脂肪 , 钙 , 磷 , 铁 , 钾 , 镁 , 维生素 , 烟酸成分含量丰富 , 是滋补身体常用的食材 , 有健脾胃 , 温中益气 , 补虚填精 , 活血脉 , 强筋骨的功效 , 对脾胃阳气虚弱 , 饮食减少 , 脘腹隐痛 , 呕吐泄泻 , 疲乏无力有很好的食疗作用 。
养胃吃法
取嫩鸡一只 , 约750克 , 薏苡仁150克 , 将鸡宰杀洗净 , 刮去毛 , 剖出内脏 , 放入沸水锅内汆烫一下 , 和淘洗干净的薏苡仁一起放入砂锅中 , 加开水1000毫升 , 开旺火烧沸后再转小火炖一小时 , 炖至肉烂即可 , 出锅前加胡椒粉 , 味精 , 食盐调味即可 。本方具有暖胃 , 补气 , 除湿的功效 , 对脾胃虚弱人群有很好的调理作用 。