乌鲁木齐是新疆的首府，也是一个多民族聚居的城市，因此拥有丰富多样的美食文化 。这里融合了汉、维吾尔、哈萨克、回等多个民族的烹饪技艺，形成了独具特色的乌鲁木齐美食 。下面将从风味小吃、烤肉、面食、奶制品、糕点、烩饭、烩面和特色饮品等八个方面为您介绍乌鲁木齐的美食 。
风味小吃乌鲁木齐的风味小吃琳琅满目，让人垂涎欲滴 。首先是炒米粉，它是将细米粉炒至微黄色，搭配上鸡蛋、豆芽、胡萝卜丝等配料，口感酥脆，香气四溢 。其次是烤羊肉串，新疆的羊肉质地鲜嫩多汁，烤制时加入特制的调料，烤出的羊肉串香气扑鼻，肉质鲜美 。还有手抓饭、烤包子、炒面皮等小吃，都是乌鲁木齐的特色美食 。
烤肉乌鲁木齐的烤肉是当地人最喜爱的美食之一 。烤肉的主要原料是羊肉，经过特制的调料腌制后，再配以辣椒粉、孜然粉等调料，烤制至金黄色，肉质鲜嫩多汁 。在乌鲁木齐的街头巷尾，随处可见烤肉摊位，香气扑鼻，吸引着许多食客 。
面食乌鲁木齐的面食种类繁多，其中最有名的是拉面 。拉面是将面团反复拉制，使面条劲道有嚼劲，再配以牛肉、羊肉、鸡肉等配料，煮熟后加入特制的调料，汤汁浓郁，香气四溢 。还有拌面、刀削面等面食，口感独特，让人回味无穷 。
奶制品乌鲁木齐的奶制品以羊奶为主，其中最有名的是羊奶酸奶 。羊奶酸奶是将新鲜的羊奶经过发酵制成，口感醇厚，酸甜适中，营养丰富 。还有羊奶酥、羊奶冰淇淋等奶制品，都是乌鲁木齐的特色美食 。
糕点乌鲁木齐的糕点种类繁多，其中最有名的是馕 。馕是一种类似于面包的糕点，外皮金黄酥脆，内部松软香甜 。馕可以搭配各种菜肴食用，也可以直接食用，口感丰富多样 。还有油包子、麻花等糕点，都是乌鲁木齐的特色美食 。
烩饭乌鲁木齐的烩饭是一道以米饭为主料，配以肉类和蔬菜等食材炖煮而成的美食 。烩饭的特点是米饭煮得松软香糯，肉类鲜嫩多汁，汤汁浓郁 。常见的烩饭有羊肉烩饭、牛肉烩饭等，每一口都是满满的幸福感 。
烩面乌鲁木齐的烩面是一道以面条为主料，配以肉类和蔬菜等食材炖煮而成的美食 。烩面的面条劲道有嚼劲，汤汁浓郁，肉类鲜嫩多汁，口感丰富 。常见的烩面有羊肉烩面、牛肉烩面等，每一口都是满满的满足感 。
特色饮品乌鲁木齐的特色饮品有奶茶、果汁等 。其中最有名的是奶茶，它是将鲜牛奶与红茶混合而成，口感浓郁，香气扑鼻 。还有葡萄汁、石榴汁等果汁，口感清爽，营养丰富 。
乌鲁木齐的美食丰富多样，每一道菜肴都有其独特的风味和特色 。无论是风味小吃、烤肉、面食、奶制品、糕点、烩饭、烩面还是特色饮品，都值得一试 。来乌鲁木齐旅行时，不妨品尝这些美食，体验当地的饮食文化，让味蕾感受到独特的滋味 。
【乌鲁木齐美食】